תפקידי מפתח של מחליפי חום לעיבוד מזון
תפקידי מפתח של מחליפי חום לעיבוד מזון
יש לטפל במזונות נוזליים (כמו חלב ומיץ) עם זמן קצר (HTST) בטמפרטורה גבוהה (HTST) או בטמפרטורה גבוהה במיוחד (UHT) כדי להרוג פתוגנים. מחליפי חום משתמשים בחימום וקירור מהיר כדי להבטיח בטיחות ולהפחית את אובדן התזונה.
בייצור חלב ובירה, מחליפי חום משמשים לחימום וולט וקירור חומרים כדי להבטיח המשכיות תהליכים ויציבות מוצרים.
מיץ, סירופ וכו 'צריך להיות מרוכז באמצעות אידוי כדי להגביר את הריכוז. העברת החום היעילה של מחליפי חום צלחת יכולה לקצר את זמן האידוי ולהפחית את צריכת האנרגיה
בעיבוד אפייה ובשר, מחליפי חום משמשים לבידוד או קירור, שמירה על טעם המוצר והפחתת פסולת האנרגיה.
יישומים
חילופי חום צלחות
מבנה קומפקטי ויעילות העברת חום גבוהה וקלות הניקוי
מוצרי חלב
עיקור HTST/UHT של חלב טרי, קירור יוגורט ותהליכי חימום בייצור גבינות.
ענף משקאות
מיץ פירות עיקור לפני בירה, קירור בירה, מילוי טמפרטורה נמוכה של משקאות מוגזים.
מחליף חום של מעטפת וצינור
זרימה גבוהה ותרחישים עמידים בלחץ גבוה
עיבוד שמן צמחי
בתהליך דאודוריזציה בטמפרטורה גבוהה, מבנה הקליפה משמש לעמידה בחימום קיטור בלחץ גבוה.
ריכוז סירופ
בענף הסוכר, לא קל לסתיימה בעת עיבוד פתרונות סוכר בעלי צמיגות גבוהה.
מחליף חום של צלחת צינור כפול
ערבות לתקני היגיינה גבוהים
משקאות טוהר גבוהים
תהליך הזיקוק והעיבוי של משקאות פונקציונליים מסוימים.
אוכל בכיתה תרופות
בהפקת פורמולה של תינוקות, יש להימנע ממגע ישיר בין מדיה קירור לחומרים
תגיות פופולריות: מחליף חום לעיבוד מזון, מחליף חום בסין ליצרני עיבוד מזון, ספקים, מפעל
